よみのみ! 21 ~バーテンダー編~

バーテンダー48話目は「マティーニの顔」の話でした。

ストーリー中に“今井 清”氏の話が出てきていました。
私が勤めたホテルにいた方で、私が入社した年に退職なされたので、
直接の面識は無いのですが、職場には今井色が強く残っていました。
ですから私が教わったカクテルも、マティーニを含め今井さんのレシピであり、
一般に出ているカクテル・ブックとは多少違うものもあります。
今でも、時代にあわせて変えてはいますが、基本はそこにあるのです。
今井さんとは出来れば一緒に仕事をしてみたかったですが、
ぎりぎり今井イズムに触れられたことは幸運だったと思います。b0110708_16353960.jpg

ちなみに、ミスター・マティーニの作るレシピは
ゴードン・ジン 9/10 ノイリー・プラット 1/10 です。
作中にあるレモンピールの仕方は、
私が習ったのとはチョット違うようですが・・・

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by b-flat5150 | 2012-08-04 16:38 | BARのこと  

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