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なぜ、カクテルにストローが2本ついているの??

いつからだったか、フローズンカクテルやクラッシュアイスを使ったカクテルなどに
ストローを1本しかつけなくなっていました。
なぜなら、お客様の「なんで、ストローが2本ついているの?」という質問に
明確に答えることが出来ず、聞かれることも面倒くさい・・・なんて思っていたからです。 b0110708_1705582.jpg


なので、ネットなどで調べてみたら
「使っている1本が氷や何かで詰まったときの予備のため。」とか、
「1本で飲んで、もう1本は空気の通りをよくするため」や、
「グラスに口をつけて飲む量とストロー2本で飲む量が同じ」だとか、
「店側がお酒を飲んでいるのかジュースを飲んでいるのかを確認できる」
などなど・・・
それらしいことは書いているのですが、
どれも私が納得のいくような回答ではありませんでした。

「ストローに物が詰まった」ら換えてあげればいいし、
「果実などの繊維質のようなものが詰まる」なんてこともあるのだろうが、
2本目も詰まったら全部換えなければいけないのだから一緒だと思うし、
実際にそのようなお客様は見たことがないが、
あまり詰まるようなら店側の工夫が必要だろう。
「空気の通りをよくする」というのもピンとこないし、
「グラスに口をつけて飲む量とストロー2本で飲む量が同じ」というのも
ストローの大きさによって違うと思う。
「店側がお酒を飲んでいるのかどうか確認できる」というのも、
使っているグラスが同じなら有効のようだが、
パインジュースとリンゴジュースなど、見分けるのが難しいものは、
結局は従業員のコミュニケーションで解決するはずだから、それもピンッとこない。

なので、最近わたしはそのような質問に対して、こう答えるようにしています。
「2本付けるほうが様になるでしょ」と。
見た目、1本よりも2本のほうがカッコイイし、
それでカップルが1本ずつ使うことによってラブラブになってくれるならそれで良いことと思うし、なによりそう言い切ることで私がスッキリしたのです。

そう思えたことで、最近はストローを2本付けることにしています(笑)

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by b-flat5150 | 2012-08-26 17:02 | BARのこと  

お盆期間が終了したようです・・・

年間で1番の稼ぎ時となるこの期間は
盆暮れ、もしくはお盆だけのこの時期しか顔を見られないお客さんがたくさん来店します。
非常に嬉しいことで、わざわざ顔を出してくれる方々には本当に感謝です。
帰り際には「また来年だね」とか「今度は正月かな」なんて
年末のような言葉を交わしながら見送るのですが、
そういった方々の今年も変わらず元気な姿を見られたことが素直に嬉しいです。

今から来年のお盆が楽しみです。
それではまた来年!!



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by b-flat5150 | 2012-08-18 14:59 | BARのこと  

ブードルス・ジンが終売になりました。

店をオープンして以来13年間、マティーニは勿論、ジントニックやその他のジンベースのカクテルに愛用し、お客様にも喜んでいただいてきただけに残念です。
思い起こせば、私がジンを苦手にしていた時期があって(ホテル新入社員の頃、安ジンを飲まされ、腰を抜かしたのが原因)それを克服してくれたのがブードルスでした。
以来、店を開いたらブードルスをメイン・ジンにしようと決め、
今日まで使ってきたのですが・・・残念です。

まさかの終売という情報をキャッチし遅れ、今店には1/4ほどしか残っていません。b0110708_15142598.jpg
なぜ、このような美味しい酒が無くなってしまうのか・・・
今後の早急な復活を希望しております!!

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by b-flat5150 | 2012-08-11 15:16 | BARのこと  

よみのみ! 21 ~バーテンダー編~

バーテンダー48話目は「マティーニの顔」の話でした。

ストーリー中に“今井 清”氏の話が出てきていました。
私が勤めたホテルにいた方で、私が入社した年に退職なされたので、
直接の面識は無いのですが、職場には今井色が強く残っていました。
ですから私が教わったカクテルも、マティーニを含め今井さんのレシピであり、
一般に出ているカクテル・ブックとは多少違うものもあります。
今でも、時代にあわせて変えてはいますが、基本はそこにあるのです。
今井さんとは出来れば一緒に仕事をしてみたかったですが、
ぎりぎり今井イズムに触れられたことは幸運だったと思います。b0110708_16353960.jpg

ちなみに、ミスター・マティーニの作るレシピは
ゴードン・ジン 9/10 ノイリー・プラット 1/10 です。
作中にあるレモンピールの仕方は、
私が習ったのとはチョット違うようですが・・・

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by b-flat5150 | 2012-08-04 16:38 | BARのこと  

虎毛山 登山!

7月30日に虎毛山に登ってきました。
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秋の宮の登山口から赤倉沢に伝って1キロほど歩き
橋を渡ると急勾配の続く道に入る。

分岐点まではタフな坂道が続き
そこから1・3Kmほどで頂上に着くのだが
登山道全般的に視界がよくなく
その分、山頂に着いた時の景色に開放感を覚えるようでした。

山頂1432Mまで3時間半、全行程5時間程の登山でしたが
天気も良く山頂の景色は最高でした。


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朝の赤倉沢

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    山頂からの撮影
    奥に見えるのが栗駒山

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山頂の山小屋を望む風景
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by b-flat5150 | 2012-08-02 13:33 | 山登り